范縣十大美食——范縣高饃 范縣高饃是河南省范縣的傳統(tǒng)面食，歷史悠久，承載著豐富的文化內涵。作為當地節(jié)慶、婚嫁等重要場合的必備食品，高饃不僅是美食，更象征著團圓與吉祥。其制作技藝代代相傳，成為范縣飲食文化的重要組成部分。 范縣高饃，又名“濮城高饃”“杠子饃”，圓柱狀，平底圓頂，直徑約6厘米，高約10厘米。色澤白而光潔，組織緊密，有韌性和彈性，質地松軟，味道香甜。范縣高饃選用黃河流域偏堿性無添加劑小麥面粉為原料，采用自制酵母發(fā)酵，發(fā)酵好的面坯放在大面案上用杠子反復盤軋，然后把饃劑子在面案上用手工反復搓揉，使其成圓柱形，擺在籠屜內，使用支架撐起來，以防倒伏。 濮城、白衣閣、楊集等勻有高饃，濮城鎮(zhèn)南街朱家高饃最為有名，年關時買家如涌，供不應求。