范縣十大美食——范縣燒雞 范縣燒雞有多家傳承，范縣顏村鋪鄉(xiāng)趙樓燒雞、武家燒雞傳承百年，熱食香嫩，高碼頭壇子燜雞酥爛脫骨，陸集張氏燒雞冰爽奇香，還有近年創(chuàng)新的麻椒雞，肚子里滿滿都是料，每一口都是對(duì)味覺(jué)的極致誘惑。范縣燒雞既有大眾燒雞的鮮香，又有本家奇異風(fēng)味。在本地及濮陽(yáng)、安陽(yáng)獨(dú)有名氣。無(wú)論是家庭聚餐，還是朋友小聚，范縣燒雞總能成為餐桌上的焦點(diǎn)。 范縣燒雞采用當(dāng)年的雛雞，去毛除臟，洗凈，用細(xì)鹽鹵之。晾干后，涂以糖稀或蜂蜜放入熱油中炸至棗紅色撈出放入老湯鍋內(nèi)，再加秘制大料，旺火燒沸，撇去浮沫，再用慢火燉約三小時(shí)，撈出即成。肉爛骨酥，香味醇厚。