范縣十大美食——范縣滑脊湯 范縣滑脊湯起源于濮城鎮(zhèn)，是濮陽(yáng)市十大名吃，以湯香味美為特點(diǎn)，濮城鎮(zhèn)王刀村滑脊湯、楊集鄉(xiāng)趙家滑脊湯最為有名，現(xiàn)已錄入范縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。 食材選用新鮮豬里脊肉，經(jīng)過精細(xì)切割和腌制，再裹上由紅薯淀粉和雞蛋調(diào)成的糊狀物，清水小火慢燉至熟透?jìng)溆茫箿械臏秘i大骨頭熬制，烹飪時(shí)在骨湯中加入生姜、蒜末、蔥絲等調(diào)料，撒上香油、香菜、特制雞蛋皮、糊蔥花，澆上范縣陳家老陳醋，一碗香氣四溢的范縣滑脊湯便完成了。剛出鍋滑脊湯，看起來(lái)油潤(rùn)滑爽，吃起來(lái)軟爛醇香，酸辣味美。