隨著人們生活水平不斷提升，各種各樣的營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)劑走進(jìn)了我們的日常生活，有的人以為有了復(fù)合維生素片、鈣片、深海魚(yú)油膠囊，不好好吃飯也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠了。那么是不是服用了大把的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，就營(yíng)養(yǎng)了，健康了？
健康保健專(zhuān)家的回答是否定的。人體所需營(yíng)養(yǎng)素分為兩大類(lèi):一類(lèi)在食物中所占的比重大，需要量多，包括:碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。另一類(lèi)需要的量相對(duì)較少，在食物中所占的比重也較少，被稱(chēng)為微量營(yíng)養(yǎng)素，包括礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維等。單純服用的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑則多是以維生素為主再加一些礦物質(zhì)，雖是人體必需的，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體所需，因?yàn)樵俣嗟木S生素、礦物質(zhì)也代替不了正常飲食所提供的蛋白質(zhì)和碳水化合物。
如果長(zhǎng)時(shí)間不好好吃飯，就會(huì)出現(xiàn)能量攝入不足。長(zhǎng)此以往，這些人會(huì)出現(xiàn)熱能不足性營(yíng)養(yǎng)不良，表現(xiàn)為代謝減慢、怕冷怕熱、毛發(fā)稀疏、免疫力下降、身體消瘦、絕經(jīng)期提前、難孕難育、骨質(zhì)疏松、工作力下降等。
合理地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)分三步走:
第一步:盡可能地改善食譜，以達(dá)到膳食均衡。可借助微波爐、電磁爐等現(xiàn)代化的炊具以節(jié)約時(shí)間，也可以閱讀相關(guān)書(shū)籍，或咨詢專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)提高認(rèn)知等。
第二步:可選擇一些國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行的、規(guī)范的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，如鐵強(qiáng)化醬油，營(yíng)養(yǎng)鹽，加入鈣、鐵等元素的強(qiáng)化面粉等，這類(lèi)方法很安全，而且成本也很低。
第三步:確實(shí)需要補(bǔ)充維生素及微量元素的人，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)多害處多
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)多了，危害多多，特別是其中的脂溶性維生素(A、D、E、K)，例如:維生素A過(guò)量會(huì)引起厭食、容易激動(dòng)、肢體活動(dòng)受限、頭發(fā)稀疏、肌肉僵硬、皮膚癢、頭痛頭暈等；維生素D攝入過(guò)多可以引起頭痛、厭食、惡心、口渴、多尿、低熱、嗜睡、軟組織鈣化等；維生素E過(guò)量攝入會(huì)引起血小板聚集、血栓形成等；過(guò)量服用B族維生素，也會(huì)引起許多問(wèn)題，如可以使人神經(jīng)中毒；服用過(guò)多的維生素C可引起胃痛和腸功能失調(diào)，可能導(dǎo)致草酸及尿酸結(jié)石等。因此，如果不是出于疾病治療的目的，而僅僅是對(duì)日常膳食不足的補(bǔ)充，那么維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充劑每日劑量不宜過(guò)高。最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于食物一些商家通過(guò)廣告宣傳把消費(fèi)者領(lǐng)入一個(gè)補(bǔ)充維生素的誤區(qū)，認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)是錯(cuò)誤的。最好的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該是來(lái)自于食物的，如果能夠從食物中攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)，就完全不必服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑了。對(duì)于那些早餐來(lái)不及吃，午餐又得不到保證的群體，針對(duì)性地給予微量營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，是值得提倡和支持的，但最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。要明白一個(gè)道理，服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑只是對(duì)日常膳食的有益補(bǔ)充，而非主體，再好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑也不能代替規(guī)范的飲食，它僅僅是健康生活舞臺(tái)上的小配角。
打印本文
關(guān)閉窗口